Opće vijesti

U Zadru otvoren prvi fast food jadranske ribe CroSea

22. srpnja 2016.

Vezane vijesti
Najnovije vijesti

Pilot projekt: Razvoj i testiranje koncepta ponude brze hrane na temelju jadranske ribe - "CroSea" 29. srpnja 2016.
Otvoren Počasni konzulat Republike Albanije 03. veljače 2021.
Zadar najbolja destinacija jadranske Hrvatske 29. rujna 2017.
Održan Brussels Youth#Challenge Food u sklopu projekta European Coworking Network 14. travnja 2017.
Otvoren Međunarodni festival dječjeg stvaralaštva 18. srpnja 2019.

Razvoj i testiranje koncepta ponude brze hrane na temelju jadranske ribe - CroSea. Radno vrijeme od 11 do 23 sata.

Lokalna akcijska grupa u ribarstvu Plodovi mora (LAGUR Plodovi mora) pokrenula je izradu pilot projekta pod nazivom: „Razvoj i testiranje koncepta ponude brze hrane na temelju Jadranske ribe – CroSea“. Uz LAGUR Plodovi mora sudionici pilot projekta su: Grad Zadar, Hrvatska gospodarska komora, Turistička zajednica Grada Zadra i Hotelijersko-ugostiteljska i turistička škola Zadar.

Svrha projekta je povećati prodaju sitne plave ribe kroz ugostiteljstvo. Cilj je projekta razviti i testirati koncept ugostiteljske ponude brze hrane na temelju jadranske plave ribe pod nazivom CroSea.

CroSea je zamišljen kao praktičan, lako dostupan i cjenovno prihvatljiv obrok od sitne plave ribe. Za razliku od većine druge fast food hrane koja se nudi na domaćem turističkom tržištu CroSea je kvalitetan i zdrav objed koji povezuje lokalnu kulinarsku tradiciju sa suvremenom turističkom ponudom. Ciljna skupina za ovu ponudu su tzv. Take Away potrošači, većinom mladi, te strani i udomaći turisti, koji hranu konzumiraju u pokretu ili se kratko zadržavaju na mjestu ponude.

Od ove godine, u Zadru na Rivi (Obala Petra Krešimira IV, ispod Foruma), otvoren je prvi CroSea objekt, uz pomoć kojega će se testirat tržna prihvatljivost ovog koncepta.

Dugoročni cilj je, da se nakon testne faze, uz pretpostavku pozitivnih rezultata pilot projekta, koncept CroSea proširi i komercijalizira. Namjera je stvoriti lanac brze hrane na bazi jadranske plave ribe.

Očekivane koristi od projekta su višestruke. Promovirat će se prehrana na bazi sitne plave ribe, otvorit će novi, cjenovno prihvatljiviji prodajni kanala za plavu ribu, dodatno će se zaposliti lokalni dionici kroz autohtonu ugostiteljsku ponudu, te će se obogatiti lokalni turističko proizvod. Dugoročno, povećat će se cijena plave ribe iz Hrvatskog Jadrana što će omogućiti jednaki ili veći dohodak za ribare uz manji ribolovni napor i u konačnici održivo gospodarenje Hrvatskim more.

Radno vrijeme od 11 do 23 sata.